Quantcast
Channel: Kakkupaikka
Viewing all 50 articles
Browse latest View live
↧

Paahtoleipää

January 30, 2012, 9:19 am
$
0
0
Leipäkokeilut jatkuvat, vuorossa paahtoleipä. Leipä oli kyllä järkyttävän hyvän makuista, viipalointi ja paahtaminen onnistuivat todella hyvin. Nyt tein leivän ihan kirjan ohjeen mukaan, mutta tarkoitus on tehdä leivästä erilaisia muunnoksia, jahka tässä ehditään. Leivän paistoin leivinuunissa ja oma leipäni paistui 45 minuutissa kypsäksi. Viimeiset 10 min. leipä oli ilman vuokaa uunissa ja pinnasta tuli tosiaan mukavan rapea. (Alkuperäinen ohje kirjasta; Kraus, U., Mader, R. & Stapelfeldt, W. Leipä. Mielenkiintoista tietoa ja reseptejä, NGV.)


PAAHTOLEIPÄ
12 1/4 dl vehnäjauhoja
2          tl  suolaa
2½      dl vettä, huoneenlämpöisenä
2½      dl maitoa, huoneenlämpöisenä
1 pala     tuoretta hiivaa
100     g  pehmeää voita


Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola ja tee kuoppa keskelle. Sekoita vesi ja hiiva keskenään, lisää nämä ja maito kuoppaan. Lisää voinokareet ja sekoita ainekset karkeasti haarukalla. Vaivaa taikinaa käsin n. 5 min, kunnes se on notkeaa. Nostata peitettynä n. tunnin. (kaksinkertaiseksi) Vaivaa taikina jauhotetulla pöydällä ja laita voideltuun leipävuokaan. Anna nousta vielä 45-60 min. (vuoan kokoiseksi). Paista leipää 200 asteessa 50-60 min. 


Vinkki: Leivän kuoresta tulee rapea, kun otat leivän vuoasta 10 min. ennen paistoajan loppua ja paistat sen ilman vuokaa valmiiksi.

↧
Search

Helmikuu helistää

February 2, 2012, 1:33 am
$
0
0
Aurinko paistaa ja pakkasmittari näyttää kiitettäviä lukemia. Kylmät kelit ovat innostaneet tekemään monenlaisia käsitöitä, neulomaan, ompelemaan ja kirjomaan. Sisällä leijailevat pölyhiukkaset vain näkyvät valitettavan hyvin auringonvalossa ja saivat siirtämään käsityöt syrjään sekä tarttumaan imuriin. Kun nurkat saa siisteiksi, on mukavampi paneutua taas leivonnan ihmeelliseen maailmaan. Tälle kuulle on luvassa ainakin:

  • Runebergin torttuja (yllätys, yllätys) (tehty)
  • Syntymäpäivätarjottavaa
  • Ystävänpäiväjuttuja
  • Laskiaisherkkuja
  • ...ja kenties jotain muutakin mukavaa, joka paljastunee sitten myöhemmin:)



Mutta nyt, siivousvälineet odottavat ja uloskin täytyy päästä:) Nauttikaahan upeista talvikeleistä!

↧
↧

Hyvää Runebergin päivää!

February 4, 2012, 10:48 pm
$
0
0
Tänään vietetään kansallisrunoilija J.L. Runebergin syntymäpäivää. Päivä on liputuspäivä ja kahvipöytään katetaan perinteisesti Runebergin torttuja. Runebergin kerrotaan mielellään nauttineen näitä aamiaisella punssin kera. 

Runebergintorttu on murotaikinapohjainen leivonnainen,  johon lisätään mantelirouhetta, kardemummaa sekä  piparkakkumuruja. Jäähtyneet leivokset kostutetaan seoksella, jossa on yksi osa vettä, yksi osa rommia tai arrakkipunssia ja hieman sokeria. 

Tarina kertoo, että runebergintortun kehitti J. L. Runebergin vaimo Fredrika Runeberg, jonka tiedetään tehneen miehelleen vehnäjauhoista, korppujauhoista, keksimuruista ja manteleista omenahillolla ja sokerikuorrutuksella koristeltuja leivoksia. Fredrika Runebergin 1850-luvulta peräisin olevassa reseptikirjassa on kyseisen leivoksen ohje, joka kuitenkin lienee muunnelma alun perin porvoolaisen kondiittorimestarin Lars Asteniuksen 1840-luvulla luomasta tortusta. (Lähde: Wikipedia)

Koska Runebergin torttujen ohjeessa on valitettavasti käytetty kananmunaa (ja joissain maitotuotteita), tein oman perheen Runebergin tortut  muunnelmana ilman kananmunaa ja maitoa. Ohjetta en tähän laita, sillä en ollut siihen täysin tyytyväinen, vaikka tortut ihan syömäkelpoisia olivatkin. Pitää jatkaa testailuja. 


Hyvää Runebergin päivää kaikille! 
 
↧

Ristiäiskoriste pojalle (nro 2)

February 6, 2012, 11:28 am
$
0
0
Tein pienellä varoitusajalla pojan ristiäisiin kakunkoristeen. Onneksi sattui olemaan jemmassa edellisestä ristiäiskakusta jääneitä kukkia ja perhosia, joten koriste valmistui nopeasti. Tilasin jokin aika sitten silikonisen vauvamuotin, kun muotoilu ilman muottia ei tuottanut itseä tyydyttävää lopputulosta sitten millään. Muotti on kyllä helppokäyttöinen ja vauvasta tulee tosi suloinen. Valitan kuvan epätarkkuutta, iltasella oli niin pimeää, etten saanut hyvää kuvaa.


↧

Paras Pikapulla (ohje myös maidoton+munaton)

February 16, 2012, 3:30 am
$
0
0
Meilläpäin on ilmassa kevyttä sairastelua, joten leivonnaisetkin ovat vaatimustasoltaan sen mukaisia. Maussa ei kuitenkaan ole mitään vaatimatonta, vaan tämä on helppo ja nopea kahvileipä vaikka yllätysvieraille. Tein tämän pikapullan sydämenmuotoiseen vuokaan, ystävänpäivän kunniaksi. Mikään ei voita hyvässä seurassa kahvin kera nautittua tuoretta pullaa:)

 Tämän pikapullan voi kukin maustaa mieleisekseen, tässä versiona vadelma. Eräs meidän perheen suosikkeja on myös mustikkainen versio. Tämä ohje on helppo muuntaa maidottomaksi, kananmunaa ohje ei sisällä myöskään.


Pikapulla

4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1-2 tl kardemummaa
½ tl suolaa
2 dl "punaista" soijamaitoa (tai tavallista maitoa)
100 g sulatettua Sunnuntain maidotonta margariinia
1 dl vadelmia (tai mustikoita tms.)
Päälle:
Raesokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää nesteet ja sekoita nopeasti taikinaksi. Lisää marjat nopein liikkein taikinan joukkoon. Rypistele leivinpaperi palloksi, oikaise se ja painele vuoan pohjalle. (muotoutuu näin paremmin vuokaan) Kaada taikina vuokaan. Ripottele pintaan raesokeria. Paista 180 astteessa n. 20 minuuttia. Parasta hiukan jäähtyneenä.

Toivottelen näin jälkikäteen  hyvää ystävänpäivää kaikille blogin lukijoille!
 

↧
↧

Pähkinäinen pikapulla

February 19, 2012, 9:20 am
$
0
0
Aiemman postauksen pikapulla pähkinäisenä versiona. Tästä tuli kyllä oma suosikkini, ehdottomasti! Ohje kuitenkin tässä vielä kertaalleen. Tämä siis myös maidoton sekä munaton ohje.





Pikapulla

4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1-2 tl kardemummaa
½ tl suolaa
1 dl pähkinä- ja/tai mantelirouhetta
2 dl "punaista" soijamaitoa (tai tavallista maitoa)
100 g sulatettua Sunnuntain maidotonta margariinia (tai voita)

Päälle:
Raesokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää nesteet ja sekoita nopeasti taikinaksi. Rypistele leivinpaperi palloksi, oikaise se ja painele vuoan pohjalle. (muotoutuu näin paremmin vuokaan) Kaada taikina vuokaan. Ripottele pintaan raesokeria (ja halutessasi pähkinärouhetta). Paista 180 asteessa n. 20 minuuttia. Parasta hiukan jäähtyneenä.


Mukavaa laskiaissunnuntai-illan jatkoa!



↧

Hyvää laskiaistiistaita!

February 21, 2012, 1:20 am
$
0
0
Laskiaispulliahan pitää tietenkin laskiaisena saada. Nämä ovat oikein kotikutoisen näköisiä, mutta maku voittaa mennen tullen valmiit konditorioiden "höttö"pullat. Kun kerma ja hillo ovat ihan sitä aitoa tavaraa, muuttuu kevyempikin pulla herkuksi. Nämä pullat ovat maidottomia, pintaakaan en voidellut. Kevyt tomusokerihuntu riitti aivan hyvin. Näiden kaveriksi kun tarjoaa kuumaa kaakaota, teetä tai pannukahvia, voi rauhoittua nauttimaan iltapäivän lepohetkestä.



↧

Jotain muuta mukavaa, niinkuin lupasin:)

February 22, 2012, 11:30 am
$
0
0

Meidän perheemme täydentyi maanantai-iltana pikkuisella prinssillä. Pikkuinen silti, vaikka painoa oli kokonaiset 4460 g ja pituuttakin 54 cm. Lämpimät kiitokset ihanalle kätilölle tuesta ja kannustuksesta, kiitos myös muulle osaston henkilökunnalle Keski-suomen sairaanhoitopiiriin. Leivontatahti voi hetkisen olla hitaampaa, kun täällä totutellaan taas vauvantuoksuiseen arkeen.


" Sinä elämä, annoit minulle
tämän tehtävän.
Enkä minä rohjennut siitä kieltäytyä.

Hiukset ovat vielä kosteat, käsi haroo tyhjää.
Minun tehtäväni on
tarttua tähän käteen
ja taluttaa koko alkumatka.

Pieneksi tunnen minä itseni,
vielä pienemmäksi,
kuin tämä vastasyntynyt."

-Eeva-Liisa Kantola-

↧
Search

Tossuja

March 3, 2012, 3:30 am
$
0
0
Tein vauvan maailmaan tuloa odotellessani muutamat vauvantossut, kun löysin Puikkojen polut -blogista aivan ihanan, mutta helpon ja nopean tossuohjeen. Nyt on tossuja testattu ja pysyvät todella hyvin vauvalla jalassa. Tässä keltasävyiset sekä vihreät, vihreä lanka on liukuvärjättyä. Puikkojen polut-blogissa on todella selkeät ohjeet tossujen tekoa varten. Kiitokset niistä:)





↧
↧

Sydämelliset mansikka-tyrnileivokset

March 3, 2012, 3:50 am
$
0
0
Osallistuin näillä leivoksilla Leivontafoorumin helmikuun haasteeseen, jonka aiheena oli punainen leipomus. Ensimmäiseksi tuli mieleen, että haluan tehdä ystävänpäivään soveltuvia leivoksia sydänaiheella. Makumaailmaan ei meinannut millään tulla hyviä ideoita. Pitkän pohdinnan päätteeksi päädyin mansikan ja tyrnin yhdistelmään. Tyrni antaa kivasti pirteyttä makuun sekä on kovasti terveellinen marja, sen sisältämien vitamiinien ja aineyhdisteiden uskotaan vaikuttavan suotuisasti mm. sydän- ja verisuonitaudeissa, ruoansulatuksen taudeissa ja tulehduksissa.

Vaikein juttu oli löytää sopiva mansikan ja tyrnin suhde. Tyrnin maku tuli helposti hallitsevaksi ja väri muistutti ennemminkin oranssia. Muutamien kokeilukertojen jälkeen omasta mielestä sopiva suhde löytyi. Leivospohjiksi päädyin tekemään buseepohjia. Niiden valmistuksessa ei käytetä rasvaa ja sokeriakin vain niukalti. Myös täyte on vähärasvainen.

Olin leivoksiin itse aika tyytyväinen, eivätkä koemaistajatkaan makua moittineet;) Silti oli todella yllätys päästä jaetulle neljännelle sijalle! Mahtava juttu, innostaa osallistumaan toistekin:) Kiitos kaikille äänestäjille ja kommentoijille! Täältä löytyvät kaikki haastetyöt ja pisteet.



SYDÄMELLISET MANSIKKA-TYRNILEIVOKSET

4-8 kpl leivoksia, koosta riippuen

Buseepohja:
3                    keltuaista
¼ dl               vettä
40 g              vehnäjauhoja (=reilu ½ dl)                     
3                    valkuaista
50 g              sokeria (=2/3 dl)
50 g              maissitärkkelystä (= n.1 dl)

Erottele valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin. Sekoita keltuaisten sekaan vesi ja vehnäjauhot. Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon varovasti keltuaisseos ja sen jälkeen maissitärkkelys. Nostele massasta lusikalla pyöreitä kiekkoja pellille leivinpaperin päälle. Paista 210 asteessa pinnaltaan kullanruskeiksi. Anna jäähtyä.

Täyte:
40 g              tyrnimarjoja (=n.3/4 dl)
100 g            mansikoita
20 g              sokeria (tai maun mukaan)

125 g            maitorahkaa
100 g            vispikermaa
17 g              vaniljakreemijauhetta

lisäksi itsetehtyä mansikkahilloa (hillosokeripaketin mukaan tehty)

Sulata marjat, kaada ”sulamismehu” erilliseen astiaan. Paseeraa marjat ja lisää sokeria makusi mukaan. Jätä ¼ dl sosetta kuorrutetta varten. Vatkaa kerma ja lisää rahka, vaniljakreemijauhe ja marjasose. Anna hetken maustua kylmässä.

Kostutus:
täytteiden marjojen sulamismehua vedellä laimennettuna ja sokerilisäyksellä. Kostuta buseepohjien pohjapuolet kevyesti mehulla.

Laita täyte isolla tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota täytettä renkaaksi leivospohjien reunoille. Lusikoi halutessasi keskelle mansikkahillosydän. Paina kansipuoli päälle. 

Päälle:
tomusokeria
tilkka vettä
¼  dl täytteen marjasosetta

Tee tilkasta vettä ja tomusokerista jämäkkä kuorrute. Tee marjasoseesta ja tomusokerista valkoista kuorrutetta ohempi kuorrute. Pursota leivosten päälle valkoisella kuorrutteella sydän, täytä keskusta punaisella kuorrutteella. Anna kuorrutteen jähmettyä ennen tarjoamista.


Tässä vielä leivoksista saadut kommentit:

 ° Ihana yhdistelmä. Mansikka ja tyrni! Testaan näitä varmasti lähitulevaisuudessa!
° "Nämä leivokset ovat sydämellisiä kahdella tapaa, ulkonäöltään sekä sisällön puolesta.
Terveellinen tyrni kun tutkitusti ehkäisee mm. sydänsairauksia " Ihana ‚mainospuhe’
Nättejä, tosiaankin sydämellisiä leivoksia, ulkonäöltäkin Halkaistussa leivoksessa
näkyy kauniisti "hillosydän".
° Tyrni + mansikka tätä yhdistelmää pitää kokeilla.
° Ihania pikku leivoksia.
° Tykkään sydämellisyysideasta ja siitä, että käytetään tyrniä mansikan kaverina
° Kuin pienet makeat hampurilaiset
° Erikoisia....
° Nämä kuulostaa niin herkullisilta, että pitänee laittaa kokeiluun! Söpöjä ovat!
° Herttaiset leivokset. Mansikka ja tyrni yhdessä ovat kyllä kokeilemisen arvoinen juttu!
° Täyte kuulostaa superherkulliselta! Ulkonäkö tosi söpö. Punainen ilmenee
parhaiten leikkauspinnalta, mutta se ei haittaa. Voittaja!
° Kivan näköisiä.
° Aika mun makusen näkönen.
° Yksinkertainen, mutta nätti. Mukava yllätys leivoksen sisällä. Ystävänpäivään sopiva
muistaminen.
 

↧

Haastekilpailun palkinto; palkitsijana Myllyn paras

March 8, 2012, 2:08 am
$
0
0
Leivontafoorumin helmikuun haasteessa leipomukseni ylsi jaetulle neljännelle sijalle ja tämän sijoituksen palkitsi Myllyn paras. Palkintoon kuului Iloleipurin silikoninen leivonta-alusta sekä silikonipintainen kaulin. kumpaakaan ei keittiöni varustukseen vielä kuulu, joten innolla odottelen, milloin ehdin näitä testaamaan. Uskoisin, että alusta on hyvä kapine koristeiden teossa eikä tarvitse lähteä kaupassa käymään kesken leipomisen jos leivinpaperi pääsee loppumaan, kun alustaa voi näemmä käyttää myös leivinpaperin tilalla. Tässä kuva palkinnosta:


..ja tässä vielä helmikuun haasteleipomukseni:


↧

Banoffee

March 8, 2012, 2:31 am
$
0
0
Pari ystävää kävivät eilen vauvaa katsomassa ja koska molemmat ymmärtävät hyvän päälle, tein tarjottavaksi banoffeeta. Ohjetta en tähän kirjoita, kun heittelin ainemäärät ihan näppituntumalla (ja vielä liian isoon vuokaan) mutta ohjeen löytää ainakin Elämä makeaksi-blogista. Tämä kakku on niin parasta herkkua, ettei sen kuvaamiseen mitkään laatusanat riitä. Usein tätä ei passaa tehdä, keveys on nimittäin tästä kakusta kaukana!


Maaliskuun leivontaprojektit ovat aika vähissä, mutta jotain kuitenkin on blogiinkin tulossa:

  • Pikkuleivät
  • Mutakakku
  • (Maaliskuun haasteleipomus: Leivo Italia, Ranska tai Saksa) ..yritän ainakin...
  • Palkintokakku (kananmunaton)

No jaa, taitaapa noita leipomuksia kertyä tällekin kuulle;) Vaikeusastetta joutuu kyllä hiukan tiputtamaan, että ehtii muutkin päivän askareet saada tehdyksi. ...Vaikka se leipominen niin mukavaa onkin..:)
↧

Märtan suklaaviipaleet (M)

March 11, 2012, 1:55 am
$
0
0
Etsiskelin nopeata ja helppoa pikkuleipäreseptiä ja löysin Seitsemän sortin leivonnaiset-kirjasta tämän ohjeen. Sainpahan pikkuleipäpurkkini hetkeksi täytettyä. (..tätä kirjoittaessa taitaa purkin pohja jo paistaa, joten uutta annosta pitäisi laittaa tulemaan)



Märtan suklaaviipaleet
(maidoton)

n. 60 kpl

200  g margariinia
2½   dl sokeria
5      dl vehnäjauhoja
½     dl kaakaojauhetta
1       tl leivinjauhetta
1     rkl vaniljasokeria
1          kananmuna

päälle:
kananmuna ja raesokeria

Sekoita kaikki aineksen notkeaksi taikinaksi. Jaa taikina 6 osaan ja leivo tangoiksi. Nosta tangot leivinpaperin päälle uunipellille ja taputa hiukan matalammiksi. Voitele tangot kevyesti vatkatulla munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200 asteessa 15 minuuttia. Leikkaa tangot lämpiminä vinoiksi, noin 2 cm leveiksi viipaleiksi.



↧
↧

Uutta ilmettä ja arvonta!

March 14, 2012, 11:45 am
$
0
0
OSALLISTUMISAIKA ON  PÄÄTTYNYT!


Heipähei! Päivitin hiukan blogin ulkoasua vuodenaikaan sopivaksi. Samalla järjestelin tunnisteet blogiteksteille uudella lailla, jospa tekstien etsiminen helpottuisi uusien tunnisteiden myötä. Itse ainakin huomasin, että varsinkin kakkuja blogissa alkaa olla niin paljon, että tietyn kakun etsiminen käy jo hitaaksi. Nyt kakut on löydettävissä juhlan aiheen mukaisesti.

Samalla huomasin, että kävimäärä on ylittänyt hetki sitten 50 000 kävijän rajan! Aivan mahtavan hieno juttu! Kiitokset kaikille kävijöille ja erityisesti teille, jotka jaksatte kommentoida ja näin piristää päivää! Arvontahan se on järjestettävä, kun näin hyvä syykin sille on. Arvontaan voi osallistua kommentoimalla tähän postaukseen. Ja käytänkin tilaisuuden häikäilemättömästi hyväkseni ja toivon, että osallistumiskommentissasi ehdottaisit mielestäsi pojan ristiäisiin soveltuvaa tarjottavaa. Osallistumisaikaa on toiseen pääsiäispäivään asti eli 9.4. Ja perinteiset ohjeet perään; yksi kommentti/kommentoija, anonyymit kommentoijat voisivat laittaa viestin perään nimeä tms. tunnistetta, ettei tarvitse jättää arvonnan ulkopuolelle:) Arvontavoitto jääköön vielä salaisuudeksi. Julistan täten arvonnan alkaneeksi:

↧

Mutakakku (gluteeniton)

March 24, 2012, 2:29 pm
$
0
0
Mutakku on niin oma suosikki ja pitkästä aikaa tein tätä Maizena-purkin kyljestä löydetyllä ohjeella. Kakku paistui ihan minuutin verran liikaa, mutta herkkua oli silti, nam! Tällä kertaa kakku nautittiin vaniljajäätelön ja kahvin kera.



Mutakakku

200 g voita tai margariinia
200 g tummaa suklaata
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 1/2 dl maissitärkkelystä (Maizena)

Sulata rasva ja suklaapalat kattilassa miedolla lämmöllä. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon suklaaseos. Lisää vielä maissitärkkelys. Kaada taikina voideltuun ja maissitärkkelyksellä jauhotettuun vuokaan. Paista uunin alatasolla 200 asteessa n.30 min. Kakun kuuluu jäädä keskeltä kosteaksi. Anna jäähtyä kunnolla ennen tarjoamista.

Huom! Tarkista suklaan ainesosaluettelosta, sisältääkö suklaa gluteenia, jos valmistat kakun keliaakikolle!


PS. MUISTAKAAHAN OSALLISTUA ARVONTAAN TÄÄLLÄ!! AIKAA ON 9.4. ASTI!
↧
Search

Voittaja on nyt arvottu!

April 9, 2012, 9:53 pm
$
0
0


Kävijämäärien kunniaksi järjestetty arvonta on nyt suoritettu. Arvonnan hoiti tällä kertaa arvontakone ja voittajaksi arvottiin kommentti numero kahdeksan:

Arvonnassa mukana :) Herrasväen pikkuleipiä ehdottaisin minäkin.


Onnittelut voittajalle! Olen laittanut sinulle sähköpostia, joten laittele osoitetietojasi minulle, niin saan palkinnon postipojan kuljetettavaksi.

Ps. Nettiyhteysongelmien vuoksi päivitykset laahaavat perässä. Nyt yhteys tuntuu taas pelaavan, joten yritän tyhjennellä kameraa konelle. Luvassa ainakin synttärijuhlatarjottavia ja jauhelihapiirakkaa.


↧

7-vuotiskakut traktoriteemalla

June 20, 2012, 11:13 am
$
0
0
Nyt on kyllä kulunut luvattoman pitkä aika edellisestä päivityksestä ja päivitettävää onkin ehtinyt kerääntyä jonkin verran. Keskimmäinen poika vietti syntymäpäiviään huhtikuun alussa ja sai toivoa mieleisensä tarjottavat juhliin. Toiveina oli Fiat-traktori kouran kera ja tukkikärry. Kakun piti olla vihreä ja kiviä ja puita piti myös löytyä. Täytteeksi toiveena oli omenahillo sekä kerma. Yritin toiveita sitten toteuttaa. Pienokaisen kanssa tuota askarteluaikaa ei tahtonut niin vaan löytyä, joten tukkikärry jäi tekemättä. Eipä se olisi kyllä kakun päälle mahtunutkaan. 


 Ylemmät kuvat ovat kaverisynttäreille tehdystä kymmenen hengen kakusta ja alemmassa kuvassa on 20 hengen kakku, joka valmistui hiukan myöhemmin pidetyille juhlille kummeineen ja mummeineen.


↧
↧

Ristiäistarjoilut meidän hymypojalle

June 21, 2012, 12:38 am
$
0
0
29.4. meillä vietettiin pienokaisen kastejuhlaa. Päiväksi osui kaunis aurinkoinen ilma ja oli mukavan kesäistä. Ristiäiset olivat tunnelmalliset ja olimme hyvällä mielellä viimehetken kiireestä huolimatta. Kiitokset auttaville käsipareille:)


Tarjoiluihin yritin kerrankin panostaa, omat juhlat kun mainaavat jäädä aina vähemmälle huomiolle, kun tehtävää on niin paljon muutenkin. Kakkuideoista valkoitui loppujen lopuksi toteutukseen asti alla näkyvä kirja-idea. Pidin ajatuksesta, että pienokainen on kuin kirjoittamaton kirja, olemassa ovat vasta kannet ja tyhjät sivut tulevat ajan kuluessa täyttymään elämänmakuisista tarinoista. Ja nimeksi pojalle tuli?  ... no senhän voi jokainen luntata kirjan kannesta.


Kakussa on täytteenä omatekoinen omena-vaniljahillo sekä valkosuklaakerma. Eristeenä vaniljakreemi ja päällä karkkimassa, jonka sävyjä hiukan muunsin mieleiseksi. Alemman kakun pinta on marmoroitu, ei näy oikein kuvissa, kun kirjakakku on päällä. Kirjan nostin myöhemmin erilliselle lautaselle, jotta leikkaaminen on helpompaa. Kuva kirjan kanteen on tehty leimasimella ja väritetty sen jälkeen.
 

Mies toivoi tarjolle perinteisiä voileipiä ja niitä olikin sitten joka lähtöön. Pöydästä löytyi myös  lusikkaleipiä, tottakai. Lisäksi tein varpaita sekä tuttipulloja vaaleasta murotaikinasta, varpaissa oli pojan nimi ja tuttipulloissa sitten syntymäpäivä. Kakun takana olevat pyöreät pikkuleivät on tehty samasta taikinasta. Päällä on kerros pikeeriä ja leimasimella tehty kuva. Tämä olikin paljon työläämpi homma, kun osasin kuvitella. Vaikka tein pikeerin kuinka ohueksi, että se levittyisi tasaisesti, en niin tasaista saanut, että leimasimen jälki olisi kaikin kohdin näkynyt. Vähän jouduin siveltimellä korjailemaan. ..no, idea hyvä, mutta toteutus ontuu..;)


Nami-hiiri lähetti minulle alkuvuodesta kauniita muffineihin tarkoitettuja pahvireunuksia (valitettavasti näkyvät kuvissa huonosti) ja halusin käyttää ne ristiäistarjoiluihin. Muffinit on tehty porkkanakakkutaikinasta, päällä on vaniljatuorejuusto-kerma ja pienet karkkimassakukat. Nämä olivat herkkua, teen toistekin. Ohjeita näihin kaikkiin laittelen, jos tarvetta on eli kommenttia vain perään.


Syntyi pieni menninkäinen
eikä tiennyt nimeään,
lähti sitä etsimään.

Näki heinän,
näki kuun,
näki kiven,
näki puun,
pienen hassun ryysymytyn
sekä äidin hillopytyn.

Niin sai pieni menninkäinen
monen monta nimeä:
Heinä, Kuu,
Kivi, Puu,
Pieni Hassu Ryysymytty
sekä Äidin Hillopytty.

~Hannele Huovi~

Tämä teksti oli meillä kastekutsussa. 

 


↧

Tytön nimiäiset

June 21, 2012, 12:55 am
$
0
0


 Minua pyydettiin tekemän tyttölapsen nimiäisiin kakkua. Sen kummempia toiveita ei kakun suhteen ollut, paitsi että kananmuna-allergian vuoksi tein tämän ilman kananmunaa. Pohjan tein hyväksi havaitulla ohjeella ja täytteeksi laitoin päärynämoussen. Vaniljanmakuinen kreemi on kakun päällä eristeenä ja pinta on sokerimassaa. Koristeet ovat marsipaania/sokerimassaa. Allergian takia en käyttänyt koristeluissa pikeeriä, vaan valkosuklaata. Ihan tyytyväinen en valkosuklaakoristeluun ollut, pikeeri käyttäytyy niin paljon nätimmin kuin valkosuklaa;)


Ja samalla linjalla jatkuu, lisää vauva-aihetta tulossa. Onnittelut pienelle prinsessalle nimen ja ensimmäisten juhlien johdosta!




 Ps. ohjetta kakkuun kirjoittelen pyydettäessä!
↧

tytön ristiäiset

June 25, 2012, 11:57 pm
$
0
0
 Siskon tytön ristiäisiä vietettiin 10. 6. Pohjanmaalla. Lähdimme jo lauantaina auttamaan valmisteluissa. Koska kaikki vieraat tulivat pidemmän matkan päästä, tarjolla oli ensin ruoka ja sitten kuvassa näkyvä kahvitarjoilu. Tytän kummitäti toi tarjolle nuo etualallla näkyvät ihanat tähtipikkuleivät sydämillä sekä leivoksia. Minulle jäi huolehdittavaksi lusikkaleivät ja kakku. Porukalla laitoimme sitten muuten tarjottavat esille.


Kakun yritin toteuttaa siskon toiveiden mukaisesti. Kaikki välineet eivät tietenkään lähteneet kotoa mukaan, joten niillä mentiin mitä oli. Olosuhteet huomioonottaen olen kakkuun kuitenkin tyytyväinen. Hyvääkin se taisi olla, kun pelkäsin jo, että kakku loppuu kesken. Kakussa on toiveiden mukaisesti täytteenä mangoa ja valkosuklaarouhetta sekä kermaa. Pinnassa voi-sokerikreemin päällä sokerimassa. Koristeet marsipaania ja sokerimassaa, paitsi peitto karkkimassaa. Nimen sain kuulla vasta kastetilaisuudessa, joten kävin pritsaamassa tekstin kakun päälle sen ollessa jo pöydässä. Siihen nähden olen tekstiinkin ihan tyytyväinen.


Toinen sisko oli tehnyt myös juhliin kakun. Tämä tosin oli Ada-Sofialle itselleen, eikä niinkään syötäväksi, vaikka syötävän suloinen olikin. Vaippakakkua tyttöväreissä;)


Me isäsi kanssa seisottiin
käsi kädessä tässä
ja juteltiin ihan hiljaksiin
" No nyt se on elämässä."

Sinä olit ihan pikkuinen
ehkä viikon vanha vasta.
Minä nauroin: " Pilvi kukkasten
kai ympäröi tätä lasta,
ja perhoset, lintuset untuvapäät
tuntuu lentävän korin yllä."
Isä kysyi: " Näkyjäkös sinä näät?"
Ja minä: " No ihmeitä kyllä."

Sinä olit se ihme tietysti
-vaikka poruun puhkesitkin.
Imit minusta maitoa nälkääsi.
Minä ilosta nauroin ja itkin.

" Sill' on ripsissä tähden säkenet,"
isäs naurahti ja keksi:
" sen varpaat on puolukan raakileet."
ja hän puki sinut puhtoiseksi.

Sinä nukuit. Oli talo hiljainen.
Löi kolmisin sydämemme.
" Tästä tulee kai hyvä ihminen"
me puhuttiin toisillemme.

-Kaarina Helakisa-

Onnentoivotukset Ada-Sofialle ja vanhemmille!


 
↧
Viewing all 50 articles
Browse latest View live
Search